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メイアンドさつき

住所:滋賀県湖南市下田2744番地21

TEL:0748-75-4521 / URL:https://r.goope.jp/mei-and-satsuki

●事業者紹介

パン作りを始めて25年！もともとパンが大好きなオーナーさん、娘さんのアトピーがきっかけで美味しくて安心できるパンを作ろうと自家製パンを作り始めたところクチコミで人気が出て自宅を工房に改装するまでに。
天然酵母、国産小麦粉、オーガニック素材、地域で採れた旬の野菜や果物などを使って体に優しいパンやお菓子を作っておられます。
また石窯好きが高じて工房のお庭に石窯を製作。
火通りの優しい炭を使い、火加減や粉の配合を常に探究しながら日々パンやピザを焼いてらっしゃいます。